Natríumsítrat

1. Efnafræðilegt nafn:Natríumsítrat

2. Sameindaformúla:Na₃C₆H₅O₇·2H₂O

3. Mólmassa:294.10

4. Cas:6132-04-3

5. Persónu:Litlaus eða hvít kristallað korn eða kristallað duft, lyktarlaust, bragðast salt og svalt. Leysanlegt í vatni, erfiðleikar við etanól og örlítið deliquescent í röku lofti, pH gildi er 7. 6-8. 6 Í 5% vatnslausn. Ef það er hitað í 150 gráðu, getur það misst kristalvatn.

6. Notkun:Í matvælavinnslu er það notað sem biðminni, chelae umboðsmaður og næringaruppbót, fleyti, bragðefni fyrir jógúrt. Ef það er í köldum drykk getur það dregið úr súrleika sítratsýru, komið í veg fyrir súrnun mjólkurafurða. Það er notað sem bindiefni í osti og hakkað kjöt, gelatinize í hlaupi og sírópi, fleyti og sveiflujöfnun í osti og ís.

7. Pökkun:Það er pakkað með pólýetýlenpoka sem fóðri og samsett plast ofinn poka sem ytra lagið. Nettóþyngd hvers poka er 25 kg.

8. Geymsla og samgöngur:Það ætti að geyma í þurru og loftræstandi vöruhúsi. Vertu varkár að halda í burtu frá raka og heitum; losað með varúð, til að forðast tjónið. Ennfremur ætti að geyma það aðskildir frá eitruðum efnum.

maq per Qat: natríumsítrat, kínverskt natríumsítratframleiðendur, birgjar, verksmiðju